H/F SECOND DE CUISINE (2007-CSV-RESTAU)

Présentation de l'entreprise :

Située à Lodève près de Montpellier, la Clinique du Souffle® La Vallonie est un établissement du groupe Korian, qui accueille 1600 patients par an et regroupe un SSR dédié à la réhabilitation des malades chroniques et un service de médecine aigüe.

Le programme de soins transdisciplinaire et personnalisé comprend, selon la nécessité, des soins médicaux et paramédicaux, des séances de réentraînement à l’effort, d’éducation thérapeutique, un soutien psychologique et un programme nutritionnel. L’équipe pluridisciplinaire accompagne chaque patient dans une démarche participative d’amélioration de sa qualité de vie.

Description du poste :

La clinique intègre à son organisation la conception/production de 90 repas par service et recherche un second de cuisine motivé(e) par ce beau projet.

MES MISSIONS

  • PRODUCTION CULINAIRE : Je maîtrise la réalisation des repas sur la base des menus et recettes traditionnelles, dans le respect de l’équilibre alimentaire et des régimes alimentaires de chaque patient.

  • DEMARCHE QUALITE : Avec un état d’esprit exigeant, je contribue activement à la mise en œuvre d’une démarche d’amélioration continue au service de l’excellence.

  • GESTION EN CUISINE : J’assure l’approvisionnement et le contrôle des matières premières. J’accompagne le Chef dans le suivi de son budget, dans le respect des bonnes pratiques de gestion définies par le Groupe.

  • VIE DE L’ETABLISSEMENT : Je suis totalement intégré aux décisions de l’établissement et participe aux commissions restauration.

POURQUOI JE SUIS LA BONNE PERSONNE

  • Je suis titulaire d'un CAP de cuisine ou d’un Bac pro Restauration

  • J’ai une première expérience dans un poste équivalant

  • Je maitrise et applique les normes HACCP et le PMS

  • J’aime…

  • …faire plaisir par ma cuisine en travaillant des produits crus et des assaisonnements

  • …faire découvrir de nouvelles recettes et techniques

  • …accompagner les équipes dans leur développement

     

  • En somme, j’ai toutes les qualités pour réussir en tant que Second de cuisine chez Korian !

 

Eléments à préciser lors de votre candidature :

CV ET LETTRE DE MOTIVATION OBLIGATOIRES

 

A compétences égales, priorité aux travailleurs handicapés et autres bénéficiaires de l’obligation d’emploi
Type de contrat : CDI TEMPS COMPLET
Région : LODEVE (34)
Nombre de poste(s) : 1
Date de début d'activité : 01/11/20
Durée de la mission : CDI TEMPS PLEIN
Rémunération : SELON L'EXPERIENCE ET LA GRILLE CONVENTIONNELLE
Statut : Employés
Formation : CAP/BEP,Bac  
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